Come usare e conservare correttamente le uova di crema

- Jul 25, 2018-

Uova cremose, attraverso la semplice descrizione dei professionisti, possiamo sapere che è principalmente gas a base di ossidi di azoto, ma anche risate, che possono essere utilizzate nella produzione di caffè e torta, come un agente schiumogeno crema. Quindi, in base a queste basi, continuate a capire l'uovo cremoso, in modo da poter andare in profondità nel prodotto.

 

1. Perché l'ossido di azoto nell'uovo cremoso è chiamato risate?

Questo perché quando una persona inala un gas come il protossido di azoto, fa ridere la gente a se stesso. Pertanto, questo tipo di gas è comunemente chiamato ridere. Inoltre, il protossido di azoto, un gas, può essere utilizzato anche per l'anestesia perché è un gas anestetico e, quindi, può essere utilizzato in trattamento medico.

 

2. Funzionamento e conservazione delle uova di crema

 

L'uso di uova alla crema:

L'uso di uova cremose, il processo generale è: prima installare la crema, ma è necessario prestare attenzione alla quantità di attrezzature, solo bisogno di essere normale, l'altra metà è riservata per il gas di ossido di azoto, e quindi mettere il tappo e bocca crema Dopo aver stretto il tappo, agitare la bottiglia su e giù e scuoterla in modo che il gas e la crema siano a pieno contatto e la crema sia completamente schiumata. Quando la crema è schiumata, applicare la crema nel punto desiderato. Inoltre, è anche necessario sapere che la panna fresca è una spessa panna montata a base di latte. Contiene una certa quantità di grasso. Si mescola con l'aria mescolando per espandere il suo volume più volte. Pertanto, il latte utilizzato è La qualità della crema influenzerà la qualità della crema, che a sua volta influisce sulla qualità della crema.

Nell'operazione di uova cremose, deve essere utilizzato in condizioni chiuse e la ventilazione del sito operativo dovrebbe essere buona. Per gli operatori, ci sono anche requisiti specifici. È necessario essere appositamente addestrati e rispettare rigorosamente le procedure operative. Il fumo è severamente proibito durante l'operazione, e non ci sono materiali infiammabili ed esplosivi nel sito operativo. Inoltre, l'intero sito operativo deve essere tenuto lontano da fonti di calore e fuoco e, se necessario, devono essere configurati equipaggiamento antincendio e apparecchiature per il trattamento di emergenza delle perdite.

 

Conservazione delle uova cremose: deve essere conservato in un magazzino fresco, asciutto e ben ventilato, che richiede una conservazione al coperto, sconsigliato per la conservazione all'aperto o all'aperto. Il luogo di conservazione deve essere tenuto lontano da fonti di calore e fuoco e conservato separatamente da materiali infiammabili ed esplosivi e agenti riducenti. La temperatura di conservazione del magazzino non può superare i 30 gradi Celsius. http://www.wxytgas.com/