Panoramica dell'applicazione dei gas industriali nell'industria alimentare

- Dec 04, 2017-

I gas industriali hanno anche più applicazioni nel cibo, specialmente nella confezione. Può prevenire il deterioramento dell'ossidazione degli alimenti e svolgere un ruolo nel mantenere la freschezza. In questo articolo spiegheremo specificamente questo aspetto della conoscenza, in modo che tutti possano avere una certa comprensione dell'industria alimentare, perché è strettamente correlata alla nostra vita.

1. Fast snack surgelati

L'utilizzo della tecnologia di congelamento con raffreddamento ad azoto liquido può congelare lo stoccaggio di prodotti acquatici, in modo che i prodotti acquatici possano soddisfare lo standard nazionale di freschezza di primo grado. Sotto -32 ℃, la temperatura di congelamento può essere conservata per un lungo periodo e la qualità può essere mantenuta per lungo tempo.

2. Cibo secco

Per l'essiccazione naturale o l'essiccazione artificiale di arachidi, tè, latte in polvere, patatine e altri alimenti, riempire con azoto dopo aver pompato il vuoto. Il contenuto di ossigeno può essere controllato, in modo da evitare il decolorazione, il ripristino o il deterioramento.

3. cibo cotto

Riempire con l'anidride carbonica per uso alimentare nell'imballaggio in atmosfera modificata, il dosaggio è compreso tra il 40% e il 60%. Può inibire l'effetto di ossidazione, prevenire la crescita e la riproduzione di batteri, microrganismi o muffe, in modo da prevenire l'addensamento e la decomposizione dei cibi.

4. Carne, carne e cose da giardino

Per questo tipo di cibo, non solo ha bisogno di prevenire la decomposizione, ma ha anche bisogno di mantenersi fresco, e microrganismi o batteri sono facili da allevare e crescere in questo tipo di cibo, quindi dobbiamo riempire una certa proporzione di gas misto per raggiungere lo scopo di cui sopra. Generalmente viene utilizzata la miscela di anidride carbonica e ossigeno.

Per la carne fresca, il biossido di carbonio rappresenta il 20% - 35% e l'ossigeno rappresenta il 40% - il 70%. Per i frutti di mare, il biossido di carbonio rappresenta il 20% e l'ossigeno rappresenta il 60% - 80%. Per frutta e verdura, l'anidride carbonica rappresenta l'1,35% - 3,65% e l'ossigeno rappresenta il 12,5% - 17,5%.

5.Eggs

L'anidride carbonica viene solitamente utilizzata perché il suo effetto di conservazione è molto efficace.

6.Beer

L'azoto neutro viene solitamente utilizzato perché può mantenere gli indici fisici e chimici della birra meglio del biossido di carbonio acido e l'azoto liquido è il 30% in meno del biossido di carbonio nel costo di produzione.

Le bolle di azoto vengono iniettate nell'acqua per ridurre il contenuto di ossigeno nell'acqua e le bolle producono un gradiente di concentrazione, forzando la diffusione dell'ossigeno disciolto.

7. lattina per bevande

In generale, è riempito con azoto liquido. Da un lato, può escludere l'aria nel barattolo. D'altra parte, può anche ridurre lo spessore della parete della lattina ed estendere il periodo di garanzia della qualità. Ed è favorevole allo storage.http: //www.wxytgas.com/