La brutta cosa di bere acqua frizzante 3

- Sep 25, 2018-

Crede che la chiave non sia solo il pH della bevanda stessa, ma anche quanto alta possa essere mantenuta l'acidità della bevanda in presenza di saliva e altre sostanze che possono influire sull'acidità - la cosiddetta "capacità tampone". Hanno esaurito l'ordine valutando la capacità tampone di diverse bevande: le bevande gassate che non sono prodotte da frutta, come la cola, sono le più acide (leggermente buone per Diet Coke), seguite da bevande gassate, succhi e caffè a base di frutta. In altre parole, alcune bevande gassate possono distruggere la durezza dello smalto.

Poonam Jain della University of Southern Illinois School of Dentistry ha condotto un altro esperimento: ha estratto lo smalto estratto per 6 ore, 24 ore e 48 ore in diverse bevande analcoliche e ha trovato lo smalto. Inizia a corrodersi. Alcune persone pensano che questo non sia lo stesso della scena nella vita reale, perché non possiamo mettere la bevanda in bocca per molto tempo. Tuttavia, anche se bevi una bevanda solo per pochi secondi, avrà un forte impatto a causa degli anni di accumulo.

Didascalia delle immagini Gli effetti corrosivi delle bevande gassate dolci si accumuleranno nel tempo (Fonte: Getty Images) Un case study pubblicato nel 2009 ha dimostrato che i denti anteriori di un impiegato di banca di 25 anni venivano consumati dopo il consumo a lungo termine di bevande gassate. Corrosi. In precedenza aveva consumato 0,5 litri di cola al giorno per quattro anni consecutivi e aumentato il numero a 1,5 litri al giorno per i successivi tre anni, oltre a un po 'di succo. Questa assunzione è sufficiente per scioccare tutti. Ma dipende anche da come si beve. Secondo lo studio, l'uomo dovrebbe bere la bevanda per qualche secondo ogni volta e assaggiarlo prima di ingerirlo. Ricercatori svedesi hanno confrontato la sorseggiando a breve termine, sorseggiando a lungo termine, inghiottendo e succhiando diverse bevande, e hanno scoperto che più a lungo la bevanda rimaneva in bocca, maggiore era l'acidità della bocca. Ma se succhi la bevanda direttamente nella parte posteriore della bocca attraverso una cannuccia, la probabilità di danno è molto più bassa.

Ma cosa succede se bolle l'acqua minerale? Catriona Brown dell'Università di Birmingham ha immerso i denti umani isolati senza segni di corrosione in diversi gusti di acqua bollente per 30 minuti e ha osservato la reazione. Le superfici di questi denti sono state rivestite con uno strato di vernice, lasciando un'area di prova di circa mezzo centimetro di diametro senza verniciatura. Hanno scoperto che queste bevande hanno lo stesso effetto sui denti, a volte anche più degli effetti del succo d'arancia - gli scienziati sanno già che il succo d'arancia può ammorbidire lo smalto. Le bolle di limone, lime e uva sono le più acide, probabilmente perché usano acido citrico per migliorare il gusto.

Didascalia delle immagini La ricerca mostra che l'acidità dell'acqua delle bolle è solo l'1% di quella delle bevande gassate gassate, quindi l'acqua delle bolle aggiunta con il sapore non è così innocua come l'acqua bollita. Ma qual è la situazione con acqua inodore? Poche ricerche sono state fatte su questo tema. Ma nel 2001, il team di Birmingham ha testato sette diverse marche di acqua minerale frizzante e poi lo ha versato sui denti isolati per vedere la reazione. Hanno scoperto che il pH dell'acqua della bolla era tra 5 e 6 (quindi l'acidità non era buona come quella di una cola fino a 2,5), mentre il pH dell'acqua bollita era 7, che era neutro. In altre parole, l'acqua delle bolle è in effetti debolmente acida come molti hanno indovinato. Tuttavia, l'effetto corrosivo di questa bevanda debolmente acida è solo l'1% di altre bevande gassate. Ovviamente, l'ambiente orale è diverso da quello di un barattolo, ma al momento sembra che l'evidenza che l'acqua bollente metta in pericolo la salute umana non è determinante.

Pertanto, per coloro che non vogliono bere acqua bollita, anche se l'acqua delle bolle è debolmente acida, non ci sono prove conclusive che dimostrino che causerà danni alle ossa, allo stomaco e ai denti. Ma se non vuoi rischiare, cerca di non farti toccare i denti. La prossima volta che qualcuno ti chiede "acqua bianca o acqua bolle", forse dovresti anche avere una cannuccia.

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