L'origine del nome dell'uovo cremoso e delle sue parti importanti e fattori di influenza

- Aug 09, 2018-

Come nasce il nome dell'uovo cremoso? Quali competenze correlate ha bisogno di padroneggiare? Queste due domande vengono sollevate per svolgere lo studio delle uova cremose, in modo che abbiano una certa familiarità con il prodotto.

 

1. L'origine delle uova cremose

L'origine del nome dell'uovo cremoso è specificamente: è in realtà un gas di protossido di azoto confezionato in un piccolo serbatoio di acciaio, perché il gas ha aroma e dolcezza e l'acciaio può sembrare un proiettile. Quindi, chiamalo un uovo cremoso. Il gas di protossido di azoto nella sua lattina d'acciaio è usato come anestetico in medicina perché ha un effetto analgesico, ma non può essere usato eccessivamente perché può causare gravi danni alla salute umana.

 

2. Puoi usare bombe a gas di soda invece di uova cremose?

L'uovo cremoso, il gas di ossido nitroso usato, non reagisce con la crema, e la bomba a gas di soda, che utilizza anidride carbonica, reagisce con la crema, principalmente con la crema. L'acqua reagisce per formare l'acido carbonico, sebbene la quantità sia piccola, ma influenza il gusto della crema. Pertanto, in genere non è consigliabile utilizzare una bomboletta di gas di soda invece di un uovo alla panna. Tuttavia, se non è possibile utilizzare uova cremose, è possibile farlo, ma è necessario prestare attenzione all'applicazione di crema vegetale, non di crema animale.

 

3. Il gas di protossido di azoto nell'uovo alla crema può essere sostituito dal biossido di azoto?

La parte importante e importante dell'uovo alla panna è il gas di protossido di azoto. Pertanto, non può essere sostituito da altri gas, come il biossido di carbonio. Sebbene questo gas non influenzi la maggior parte degli alimenti, può essere usato per preparare la soda. acqua. Inoltre, se vengono utilizzati altri gas, questo tipo di gas non può essere definito un uovo cremoso.

 

4. La crema nell'uovo cremoso ha effetti diversi?

La crema nell'uovo cremoso ha due tipi specifici di crema animale e crema vegetale, e influenzano il gusto della crema, i requisiti per l'uso della crema e simili, e hanno anche un effetto sull'uovo cremoso. Se si tratta di burro animale, allora è necessario usare tutto il giorno, non durante la notte; se è burro vegetale, anche se può essere durante la notte, ma dovrebbe essere consumato entro 2 o 3 giorni, altrimenti la crema si corrompe se il tempo è troppo lungo.

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