Se le istruzioni di riempimento del gas nelle uova di crema e l'ordine del loro uso sono importanti

- Oct 10, 2018-

Uova cremose, questo è l'oggetto che abbiamo bisogno di conoscere e comprendere, e dobbiamo avere una comprensione completa, quindi il passo successivo è quello di imparare le uova cremose, in modo da raggiungere gli obiettivi e i requisiti sopra il prima possibile, a allo stesso tempo, puoi anche padroneggiare la conoscenza Molto bene da imparare.

1. Perché il gas di protossido di azoto nell'uovo alla panna non è un altro gas?

Un gas di protossido di azoto, che è un gas incolore e leggermente dolce, ed è un gas inerte che non reagisce con nessuna sostanza a temperatura normale. Tuttavia, a causa della grande quantità di gas inerte, si considera anche che le uova di crema pasticcera siano usate insieme alla panna. Sulla base di questo, si ritiene che utilizzi il protossido di azoto al posto di altri gas.

2. Se il serbatoio di acciaio è riempito con gas di protossido di azoto, sarà utilizzato uno speciale strumento o dispositivo di riempimento?

La lattina d'acciaio è riempita con gas di ossido nitroso per ottenere un uovo cremoso. Nel riempimento del gas, alcuni strumenti di riempimento o dispositivi di riempimento vengono utilizzati per completare i lavori di riempimento del gas. Pertanto, la risposta a questa domanda è sì, e questi strumenti o dispositivi dovrebbero essere utilizzati correttamente per ottenere buoni risultati.

3. L'ordine d'uso è importante quando si usano insieme uova panna e crema?

Quando si usano insieme uova panna e crema, l'ordine d'uso è molto importante e non dovrebbe essere sottovalutato, perché se l'ordine d'uso è sbagliato, influenzerà la qualità della schiuma e l'effetto schiumogeno della crema, e quindi influenzerà la normalità di la torta. Produzione, quindi questo requisito specifico sarà soddisfatto e dovrebbe essere rigorosamente applicato. Nell'ordine di utilizzo, l'uovo cremoso viene utilizzato per primo e poi viene utilizzata la crema.

4. A cosa dovrei prestare attenzione quando uso la crema schiumogena dopo l'uovo cremoso?

Dopo che la crema è stata schiumata con uova cremose, può essere crema. Tuttavia, va notato che la crema non può essere in contatto con acqua e acido in questo momento, perché distruggerà la forma crema, e formerà un fiocco di neve quando incontra l'acido. Animali La crema sessuale è particolarmente evidente. Pertanto, è necessario prestare attenzione a questo e mantenere la crema in una buona forma. Https: //www.wxytgas.com/