Perché è l'uovo cremoso usato in combinazione con crema e perché si è riempito di gas?

- Oct 17, 2018-

Uovo cremoso, che può essere visto nella vita quotidiana, soprattutto in procinto di fare torte. Inoltre, la crema di uova è utilizzati anche nella produzione di caffè, soprattutto caffè fantasia. Pertanto, è necessario avere una corretta comprensione e la comprensione del prodotto al fine di ottenere uso razionale al raggiungimento dello scopo d'uso.

 

1. c'è un requisito per crema di uova e panna nello stampaggio di crema?

Per lo stampaggio crema, utilizzerà due tipi di crema di uova e crema, e ci sono alcuni requisiti di base per crema di uova e panna. È: il gas nell'uovo crema deve essere protossido di azoto. Gas, e se è un gas puro, non ci deve essere alcuna impurità. Per la crema, si raccomanda di usare panna montata crema e la crema deve essere priva di qualsiasi impurità.

 

2. perché l'uovo crema è usato in combinazione con crema?

Uovo cremoso, che è essenzialmente un piccolo serbatoio di acciaio che contengono gas protossido di azoto. Esso è usato in combinazione con burro perché protossido di azoto è un gas inerte e ha un aroma dolce di crema. Di conseguenza, può essere modellato in una crema e utilizzato per la realizzazione di torte. Per migliorare l'aspetto estetico della torta. Inoltre, questo gas non reagisce con la crema.

 

3. è la miscelazione di crema e il gas nell'uovo crema?

Crema, nel processo di miscelazione con il gas nell'uovo crema, è di essere completa ed esauriente, in modo che la crema può essere utilizzata per modellare la torta. Inoltre, è necessario controllare il rapporto di miscelazione del crema e del gas. In linea generale, il rapporto di miscelazione dei due è 1:1, vale a dire la metà della crema e la metà del gas. Dopo che il gas e la crema sono completamente mescolati, la crema può essere montata nel contenitore. formando.

 

4. perché l'uovo crema è riempito di gas invece di liquido?

Questo è determinato dai requisiti dell'uovo crema uso e dalla natura della crema. Se il liquido nell'uovo crema è liquido, quindi formazione di schiuma e stampaggio crema non può essere effettuate e vari problemi possono verificarsi durante l'uso, ma se si tratta di gas, non c' non è nessun problema del genere, e la crema può essere previsto per essere in uno stato desiderato , affinché il gas acido citrico è riempito la crema egg.https://www.wxytgas.com/